Рецепты потянуты с разрешения
Lana Cooper...рецепт наипростейшего, очень полезного и сытного супчика с чечевицей Пропорции ингредиентов для всех разные. Всё зависит от размера посуды и от количества едаков))
Режешь репчатый лук (я больше шалот люблю, он более сочный и ароматный), обжариваешь (пассируешь) его прямо в кастрюльке на подсолнечном масле. Когда он обжарится - добавляешь порезанные помидоры, немного припускаешь их с луком, потом добавляешь ложку томатной пасты, соль, приправу разную на свой вкус, немного воды, и закрыв крышкой нужно чтобы это немного потушилось на маленьком огне. Минут пять –семь. Потом добавляешь туда промытую зелёную чечевицу (можно и красную, она быстрее варится, но мне по вкусу больше зелёная нравится, и я обычно покупаю фирмы Мистраль), перемешиваешь, даёшь ещё время потушиться всему вместе, чтобы вкусы и ароматы смешались, и потом доливаешь воды (обычно один стакан чечевицы пропорционален 2 стаканам воды), добавляешь соли, и готовишь до готовности, пока чечевица не станет мягкой. Главное - не переварить, а то получится густо и каша. И первое и второе блюдо вместе) Но даже такая она тоже вкусная. В конце добавляешь зелень (зелёный лук, петрушку) и можно уплетать))
Блюдо получается само по себе сытное и очень насышено белками. Но кто не привык есть без мяса, то можно, в процессе тушения овощей, добавить варёное нарезанное мясо по своему вкусу.Котлеты из геркулеса...знаешь какие обманные котлеты меня научили готовить, когда дома совсем беда была с деньгами? вот никто никогда не догадается из чего они, если не говорить!) берёшь обычный геркулес из пачки, и добавляешь в него немного воды (кипятка. но чтобы не жидко сильно было), в котором растворяешь любой бульонный кубик (раньше были такие Галина Бланка). посолить, поперчить и начать лепить котлетки. вот только не помню щас надо ли яйцо туда... чтобы геркулес не приставал к рукам желательно их в холодной воде смачивать. потом обвалять их немного в муке и пожарить. а! ещё лук надо туда в "фарш" обжаренный положить!
и со сметаной такие котлетки объедение!)
@темы:
рецепт,
перепост,
Дайри